VALENCAY. 2490

Château de Valençay (Indre). Le prince de Talleyrand achète le château de Valençay en 1803 pour y recevoir le corps diplomatique à la demande du général Bonaparte. Il habille les salons d’apparat d’un exceptionnel mobilier Empire et d’objets d’art. Son illustre cuisinier, Antonin Carême, est le premier à porter le titre de chef. Il a écrit L’Art de la cuisine française en 1834.